Tajine
TAJINE AUX KEFTA
| :: Ingrédients |
| 500g de viande de bœuf haché 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à soupe de persil haché 100 g d’oignon finement haché ½ cuillères à café de cumin en poudre Sel fin, poivre du moulin 1 grosse pincée de piment doux en poudre 2 pincé de gingembre 5 cl d’huile d’olive ou d’arachide 150g de tomate découpée en petits dés 1 cuillère à café de persil |
Mélangé ensemble la viande et les épices. Se mouiller les main et former des petite boulettes de, la grosseur d’une bille. Dans une grande poêle, mettre l’huile chauffer. Y placer les boulettes pour les colorer. Ajouter la chaire des tomates, l’ail écrasée, 2 pincées de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Servie très chaud avec du persil haché.